10 juin 2015
ENSP 30 ans de passion & d'émotions
Pour ses 30 ans l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie d'Yssingeaux (ENSP) m'a invitée à recueillir les souvenirs et les vœux de celles et ceux qui ont fait d'elle ce qu'elle est. Riches de leurs expériences, des personnalités reconnues se sont exprimées afin d'offrir une vue panoramique de cette aventure (Alain Ducasse, Yves Thuriès, Régis Marcon, Alain Chartier, Pierre Hermé, Christophe Felder, Bruno Montcoudiol, Frédéric Haxecker… pour n'en citer que quelques-uns).
Demander à 30 individualités de s'exprimer sur un même sujet pour en retracer la diversité sans jamais lasser, tel a été le défi de cet ouvrage.
Merci à Zakari Benkhadra pour sa confiance.
Pour goûter à ce millefeuille il suffit de cliquer.
09:21 Publié dans / édition | Commentaires (0)
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